Curry à la Amira

Ich hab letztens mal so paar Sachen einfach durcheinander geschmissen und dabei kam was ziemlich Leckeres raus:

Zutaten:

500 bis 600 g Rind- oder Kalbfleisch

3 Karotten

1 Porree

3 Paprika (rot gelb grün, damits bunt wird)

Sojasauce

7-Pfeffer (gibts beim Araber)

Curry

Salz

Pfeffer

150ml Gemüsebrühe

Erdnüsse

Erdnussöl

Aaaaaalso:

Das Fleisch in feine Streifen schneiden, mit 3 EL Sojasauce und 2 gehäuften TL 7-Pfeffer marinieren, 15 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Karotten schälen, in Streifen schneiden, Paprika auch in Streifen und Porree halt in Ringe.

Erdnüsse hacken.

Das Fleisch in 3 EL Erdnussöl scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen.

Das Gemüse auch in 3EL Erdnussöl anbraten, dann das Fleisch dazu geben. 2EL Curry dazu geben. Gemüsebrühe angießen, Erdnüsse dazu tun. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt z.B. Reis.

Mahlzeit ;-)