Zum Inhalt springen
Qries Qries Qries Qries Qries Qries

Empfohlene Beiträge

Dann stell ich doch auch mal eins rein:

 

 

 

ca. 200 (300) g Rind, ( 200 Schwein normalerweise ja muss aber nicht ) und 200 (300) g Lamm.

400 g Kartoffeln, 2 Stangen Lauch, 2 Karotten, 2 Zwiebeln. 2/3 l Elsäßer Riesling ( Gemüsebrühe geht auch ).

 

Das Fleisch in gefällige Stücke schneiden, die Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln, das Gemüse und die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

 

Mit den Kartoffeln beginnend alle Zutaten abwechselnd in eine feuerfeste Form mit Deckel schichten, Schicht für Schicht mit Salz und Pfeffer (nicht mehr!) würzen. Das ganze mit Elsäßer Riesling oder Gemüsebrühe bis knapp zur Hälfte aufgiessen und bei 120° drei Stunden in den Ofen. Reicht für vier normale Esser.

 

Dieses Gericht kommt aus einer Zeit wo Haushalte nicht über eigene Öfen verfügt haben. So wurde das Gericht vorbereitet und wenn der Dorfbäcker fertig war mit Brot backen, durften die Leute ihre Töpfe in seinen Bäckerofen schieben und die Restwärme ausnutzen um das Gericht zu garen.

Bearbeitet von galama
Link zu diesem Kommentar
Auf anderen Seiten teilen

Dein Kommentar

Du kannst jetzt schreiben und Dich später registrieren. Wenn Du ein Konto hast, melde Dich jetzt an, um unter Deinem Benutzernamen zu schreiben.

Gast
Auf dieses Thema antworten...

×   Du hast formatierten Text eingefügt.   Formatierung jetzt entfernen

  Nur 75 Emojis sind erlaubt.

×   Dein Link wurde automatisch eingebettet.   Einbetten rückgängig machen und als Link darstellen

×   Dein vorheriger Inhalt wurde wiederhergestellt.   Editor leeren

×   Du kannst Bilder nicht direkt einfügen. Lade Bilder hoch oder lade sie von einer URL.

×
×
  • Neu erstellen...