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  1. Sehr geehrter ........... wir bedanken uns für die Zuschrift und Ihr freundliches Interesse an unseren Produkten. Selbstverständlich beanworten wir gerne die Anfrage. Die Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (Emulgator) die wir in unseren Produkten verarbeiten, werden ausschließlich aus pflanzlichen Rohstoffen hergestellt. Ein weiterer Emulgator ist das Lecithin, das wir immer separat deklarieren, falls es in einem unserer Produkte enthalten ist. Auch hier gilt unsere Aussage, dass wir nur Emulgatoren aus pflanzlichen Rohstoffen verarbeiten. Wir hoffen, dass wir Ihre Fragestellung ausreichend beantworten konnten und würden uns sehr freuen, wenn wir Sie zukünftig zu unseren zufriedenen Kunden zählen dürften. Mit freundlichen Grüßen Conditorei Coppenrath & Wiese i.A. ...................... Qualitätssicherung gesendet von: ................................... - Qualitätssicherung -
  2. Sehr geehrter Herr Hakan ....., vielen Dank für Ihre E-Mails vom 11.03.2012 und das Interesse an unseren Produkten. Gerne beantworten wir Ihre Fragen zum Thema Alkohol und tierische Zutaten. Alkohol setzen wir nicht als Bestandteil in unseren Zuckerwaren ein. Allerdings kann Alkohol in kleinsten Mengen als Lösungsmittel für Aromastoffe verwendet werden. Durch den Produktionsprozess verdunstet jedoch der meiste Alkohol, so dass der mögliche Restalkoholgehalt in aromatisierten Zuckerwaren weit unter 0,1 % liegt. Wenn man bedenkt, dass z. B. Fruchtsäfte wie Apfelsaft, Kirschsaft oder vergorene Produkte (wie z. B. Kefir) einen Alkoholgehalt von 0,3 - 0,5 % haben und trotzdem als "alkoholfrei" gelten, sind auch unsere Produkte als alkoholfrei zu bezeichnen. Die Herstellung von Schokoladen und Pralinen ist nicht unbedingt mit der Verarbeitung von Alkohol verbunden. Im überwiegenden Fall wird auch gleichzeitig - wenn Alkohol verwendet wird - auf die entsprechende Spirituose hingewiesen wie z. B. Rumschokolade bzw. Rum-Trüffelschokolade oder Cointreau-Trüffel oder Champagner-Trüffel. Bei diesen Erzeugnissen ist schon aus der Verkehrsbezeichnung zu ersehen, dass Spirituosen besonderer Art verwendet wurden. Bei allen anderen Schokoladen wird Alkohol höchstens als Bestandteil eines Aromas verwendet, so auch das Rosenaroma in Marzipan. Die Alkoholmengen, die dann in die entsprechenden Fertigprodukte gelangen, sind sehr gering und entsprechen denen, die in ganz normalen Fruchtsäften enthalten sind. Nach den Leitsätzen für Fruchtsäfte ist ein Alkoholgehalt bis zu 0,3 % zulässig. Sie würden also, wenn Sie im Laden Fruchtsäfte kaufen, ebenfalls diese geringen Spuren von Alkohol vorfinden. Dies ist sicher nicht nur bei gefüllten Schokoladen und Pralinen besonders hervorzuheben, sondern trifft wahrscheinlich für viele aromatisierte Lebensmittel zu. Bezüglich der Inhaltsstoffe mit tierischem Ursprung übersenden wir gerne die Liste im Anhang. Bitte beachten Sie, dass eine Veröffentlichung dieser Informationen nur mit Zustimmung der AUGUST STORCK KG zulässig ist. Wir hoffen, dass wir Ihnen mit diesen Erläuterungen helfen konnten und würden uns sehr freuen, wenn Sie weiterhin viel Spaß mit unseren Marken haben. Mit freundlichen Grüßen Ursula Laubenstein ------------------------------------------------------------------------ AUGUST STORCK KG Unternehmenskommunikation Ursula Laubenstein Tel. +49 (0)5201 12 8557 Fax. +49 (0)5201 12 11 8557 mailto: ursula.laubenstein@de.storck.com Registerangaben/Details: http://www.storck.com/details http://www.storck.com/ STORCK - Part of Your World ------------------------------------------------------------------------
  3. Sehr geehrter Herr ****, vielen Dank, dass Sie sich mit Ihrer Frage an uns gewandt haben. Gerne teilen wir Ihnen mit, dass die in unseren EDEKA Eigenmarkenprodukten enthaltenen Emulgatoren Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren pflanzlichen Ursprungs sind. Haben Sie weitere Fragen oder Anregungen? Wir freuen uns auf Ihre Nachricht! Telefonisch erreichen Sie uns von Montag bis Samstag von 8-20 Uhr unter: 0800 333 52 11. Mit freundlichen Grüßen Ihr EDEKA Kunden- und Ernährungsservice
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