k-c

sorry, aber ich kann's mir gerade einfach nicht verkneifen, diesen Witz zu posten:

Hi Amira, meine Wahl würde ich unter folgenden Namen treffen: Solveigh Samira Naima Mushira Nadja Aileen Caitlyn LG KC

Ashraf, Kareem, Liam, Philip, Cailean, Ryan

salam Cemil, verstehe ... dann hat es vllt mit dem Strafe-Belohnungsprinzip zu tun... ich glaube zB, dass ich, wenn ich im Tode meinen Körper verlasse, im Sommerland od der Anderswelt lande, allerdings ohne Strafe/Belohnung. Sicherlich ist Gesundheit wichtig und man soll für den tempel der Seele - seinen Körper gut sorgen. masalam KC

Salam, ich wundere mich immer wieder darüber, dass Menschen, die davon ausgehen, nach dem Tod in einem Paradies od.Ä zu "landen", an dem hiesigen Dasein festhalten und versuchen es zu verlängern ... masalam KC

Salam, kann Dir nur raten, Dir eine Rechtschule und einen Sheikh zu suchen, die Dir entspricht ... denn ein Hadith sagt, dass man auf den Shaitan hört, wenn man auf jemandem ohne Ijaza hört Hier ist ein Link zu der FAQ Liste des ZMD (der aber auch nur eine "querbeet" Meinung darstellt.) http://www.islam.de/1641.php#juc/feste.html Es ist die Frage, was man höher stellt, den Respekt gegenüber den Eltern oder die strikte Ausübung ... habe hierzu schon unterschiedlichstes gehört. Es gibt sogar ein Hadith, in dem gesagt wird, dass jemand, der Muslim wurde und seine Eltern nicht, ihnen Wein bringen und einschenken soll, wenn sie ihn darum bitten, aus Respekt... Was die "christlichen" Feste angeht: die beruhen auf heidnischen Festen, die die Christen adaptiert haben, um die Heiden in die Kirche zu bringen. An "Weihnachten" wird die Wiederkehr des Lichts, des Sommerkönigs gefeiert, der Weihnachtsbaum mit den Kugeln entspricht dem heidnischen Weltenbaum, an dem die 9 Welten (= Kugeln) hängen - oder hat jemand in Israel/ Palästina... schon mal nen Weihnachtsbaum gesehen? Der "Nikolaus" ist im Ursprung der nordische Gott Odin, erst später wurde er durch den "heiligen Nikolaus" - der ja erst ca 280 - 320 nChr lebte - ersetzt. Astronomen haben festgestellt, dass es zu dem entsprechenden Datum 24.12.00 keine helle Himmelserscheinung gab, jedoch 8-6 v Chr Ende Mai/Anfang Juni gab es über dem damaligen Judäa eine helle Sternenkonstellation, daher ist es anzunehmen, dass Jesus (wenn überhaupt) zu diesem Zeitpunkt geboren wurde. Der 25.12. - der Tag des römischen Sonnengottes - wurde erst 381 auf dem 1. Konzil von Konstantinopel als Geburtstag von Jesus Christus festgelegt. Das Osterfest ist das 2. Fruchtbarkeitsfest und die Frühlingstag- und Nachgleiche, in der das Licht die Dunkelheit besiegt. Hase und Eier sind ur-heidnischste Fruchtbarkeitssymbole - nix Christliches! Erst das 1. Konzil von Nicea legte 325 n Chr fest, dass das Osterfest am Sonntag nach dem jüdischen Passahfest gefeiert werden soll. masalam KC

`Aid Mubarak! Ramazan Bayraminiz mübarek olsun! Wünsche allen Muslimen ein gesegnetes Ramadan Fest! masalam KC

so, eins geht für noch, dann ist's erstmal genug für heute ^^ Zutaten: für 2-3 Portionen ====== - 100 g getrocknete weisse Bohnen (übernacht einweichen, minimum Einweichzeit 12 Stunden, Wasserhöhe ca 5-10 cm oberhalb der Bohnen) ... ... - 1 mittelgrosse Zwiebel - 4 -6 Knoblauchzehen - Wasser - Bohnenkraut und Thymian, Lorbeer (frisch oder getrocknet) - Salz, Pfeffer - 1 frische rote Chillieschote - bunte - Paprika in Olivenöl und Knofel gebraten/gedünstet, das kann man auch portionsweise einfrieren - eine Handvoll frische glatte Petersilie und ebenso viel frischen Koriander - griechischer Schafskäse oder Tulum Peynir ‎- Oliven (ich mag grün/schwarz gemischte Kalamata) - Saft von 1 Zitrone, Aceto Bianco oder Balsamico - Olivenöl Zubereitung: Die Bohnen über Nacht (oder von morgends bis abends) zugedeckt im Topf im Kühlschrank einweichen, rund ...3x soviel Wasser wie Bohnen nehmen, mindestens! nicht geizen, das Restwasser wird dann eh weggeschüttet - Das Einweichwasser am nächsten Tag weggiessen. Bohnen in einem grossen Sieb kurz mit kaltem Wasser abspülen. - Die Zwiebel und die 3-4 Knoblauchzehen möglichst fein hacken. - In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen darin anbraten, nicht zu dunkel werden lassen. - Bohnen zu den Zwiebeln in den Topf geben - mit heissem (koche das im Wasserkocher auf) Wasser auffüllen - Alles 1x aufkochen lassen und dann bei minimaler Temperatur 50 Minuten zugedeckt oder halb zugedeckt köcheln lassen - Bohnenkraut, Lorbeer und Thymian zugeben - kurz vor Ende der Garzeit Salz einrühren - Die Bohnen bzw. deren Wasser in ein Sieb abgiessen und zurück in den leeren Topf geben. - in Olivenöl mit Knoblauch und Salz gebratene Paprika und Chillieschoten dazu - mit Zitronensaft oder Essig dazugeben und verrühren - Petersilie, Koriander und Pfeffer ebenfalls unterheben - Oliven und Käse dazu - das Weisse von 1 Bund Frühlingszwiebeln in Scheibchen schneiden und dazugeben - Das Ganze nun mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen lassen Variation: Rucola putzen, waschen und mit einem Olivenöl/Zitronen oder Balsamico Dressing marinieren. Auf einer Platte anrichten, den Bohnensalat darübergeben und den Käse daraufstreuen ^^ Danach kann man den Bohnensalat gleich lauwarm essen oder in einer Salatschüssel im Kühlschrank (abgedeckt!) bis zu 4 Tage aufbewahren. Dazu mag ich Baguette. KC

ist eigentlich eine typische Sauce aus der Kosakenküche (Tomaten, Gurken, Essig, Senf, saure Sahne), die ihren Einzug in die gehobene Küche fand, da sie zur Filetspitzen gereicht wurde. Welches und ob überhaupt Fleisch dazu - das ist ja jeder/m selbst überlassen, hier nur soviel dazu: es geht auch wunderbar mit Putenbrust/Hühnerfilet, mag das lieber, es hat mMn einen feineren Geschmack, Kalbsschnitzel ist auch denkbar, oder man lässt das Fleisch weg und gibt mehr Pilze dazu, auch prima, auf jeden Fall wird das Fleisch in mundgerechte Stücke geschnetzelt. Ein veganer Ersatz für süsse oder saure Sahne ist mir nicht bekannt, falls jemand da eine Idee oder es ausprobiert hat: bitte gerne ergänzen. Danke! ... 1 grosse/ 2-3 kleine Essiggurke/n (ich mag die süss-sauren), gehackt Saft von den eingelegten Gurken 1 Packung Sahne (ich nehme süsse H-Sahne, wg den sowieso sauren Gurken/-saft ...) 1 Dose Pizzatomaten /frische Tomaten ca 4-6 St Senf 250g Champignons (braun/weiss - je nach Geschmack), in Scheiben oder geviertelt, ich mag es gerne, wenn etwas Struktur hat, schneide sie in ca 3 mm dicke Scheiben, wenn man das Fleisch weglässt, kommen sie bestimmt auch geviertelt/halbiert gut an 1 grosse/2 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt weisser Pfeffer, Salz Ghee/Butter/Öl Dazu mag ich am liebsten breite Bandnudeln. Reis oder Kartoffeln, Pommes, Kroketten ... sind auch üblich Ofen auf 90°C erhitzen lassen: für die am Besten vorher zubereitete Beilage, bzw um das Fleisch ruhen zu lassen - bei 90°C bleibt der Garzustand erhalten Möchte man den nussigen Buttergeschmack haben, gibt man etwas hocherhitzbares Öl in die heisse Pfanne und dann die Butter dazu (die Butter verbrennt nicht, weil das Öl die Hitze "aufnimmt"), oder man nimmt direkt Ghee/Butterschmalz - da fehl thalt dann der Röstgeschmack der Molke ... Fleisch in Fett anbraten, salzen, pfeffern, im Ofen warmstellen. Gggfs noch etwa Fett in die Pfanne geben, die gehackten Zweibeln rein, pfeffern + salzen, goldbraun braten Dann die Pilze dazu und bei offenem Deckel kurz bräunen, mit dem Gurkensaft ablöschen, den Röstsatz vom Pfannenboden lösen, Gurken und Tomaten dazugeben, köcheln lassen, bis es richtig sämig wird, dann mit Senf abschmecken und die süsse Sahne dazugeben, evtl noch etwa reduzieren lassen, das Fleisch dazugeben, nicht mehr kochen lassen, sondern entweder im 90°C Ofen warmhalten oder gleich servieren. KC

Grundrezept: 500g Hackfleisch 2-3 Knofelzehen, gehackt und mit Salz zerdrückt 1 grosse oder 2 kleine Zwiebeln, gerieben ... 2 Handvoll Semmelbrösel 1 Ei Pfeffer, Salz evtl: Majoran, Petersilie gehackt alles vermischen 30 min ruhen lassen in heissem Fett (Herd: 2,5 oder ca 6/7, je nach Herd halt) ausbraten, dabei abdecken, dann garen die Frikadellen auch von oben und werden nicht schwarz Variationen: Bifteki Prise Zimt, Piment, Thymian oder Salbei mit einem Schafkäsewürfel füllen Kefta: frischen Koriander, Petersilie, Zimt, Korianderkörner/pulver, Piment, evtl Chilischote gehackt, Kurkuma asiatisch: Sojasauce, Ingwer, frischer Koriander, Chillieschote gehackt, Kurkuma die orientalische und asiatische Variante kann man zB auch noch vor dem Braten in Sesamsamen wälzen KC

hier lasse ich Mengenangaben weg, da man das auch "pur" mit Dip: Knobijoghurt, Tsatsiki, oder auch als Beilage essen kann - davon hängt ja die Menge an Kartoffeln ab Ofen auf 200°C vorheizen Öko-bio Kartoffeln: ungeschält, gut abgebürstet, "andere" geschält in Scheiben für Chips oder Schnitze schneiden in eine feuerfeste Form, zB "Tepsi" geben salzen, pfeffern oder mit Pul Biber/Chillieflocken bestreuen in feine Scheibchen geschnittenen Knoblauch darüberstreuen Kräuter: Thymian, Rosmarin, Salbei - nach Belieben einzeln oder gemischt oder andere darüberstreuen mit Ölivenöl beträufeln und durchmischen sobald die Kartoffeln beginnen zu rösten, Ofen auf ca 90°C 'runterschalten fertig, sobald die Kartoffeln aussen knusprig und innen weich sind - man kann es bei 90°C auch warmhalten, bis alles andere fertig ist man braucht nur ein paar Minuten für die Vorbereitung und es ist superlecker ^^

mein Lieblingsgrillgewürz: Pul Biber/Chillieflocken, Oregano, Knoblauchpulver (oder frisch mit dem Salz verrieben), Thymian, Majoran, Rosmarin, Piment, Lorbeer, Basilikum, Pfeffer, Meer/Steinsalz, Selleriesamen/-pulver, Senfsamen/ -pulver, mörsern, in einem luftdichtes Glas... aufbewahren -> reicht für die ganze Grillsaison Ras El Hanout - nicht nur für Fleisch ^^ * 3 ganze Muskatnüsse * 10 Rosenknospen, (getrocknet) * 12 Zimtstangen ... * 12 Blätter Macis, (Muskatblüte) * 1 Teelöffel Anis * 8 Stückchen Gelbwurz * 2 kleine Stücke Veilchenwurzel (eigentlich Schwertlilienwurzel) * 2 getrocknete Chilischoten * 1/2 Teelöffel Lavendelblüten * 1 Esslöffel weißer Pfeffer * 2 Esslöffel Ingwerwurzel (getrocknet) * 6 Gewürznelken * 24 Pimentkörner, (Nelkenpfeffer) * 20 weiße oder grüne Kardamomkapseln * 4 schwarze Kardamomkapseln, (wilder Kardamom) * 2 Stücke Galgantwurzel alles mörsern, oder in einer Gewürzmühle mahlen KC

Salam, hier nun ein paar meiner Kochrezepte. Je, nachdem, wo man was einkauft, ist es entsprechend halal: orientalischer Supermarkt, Reformhaus... 2-3 Knofelzehen, grob gehackt 1-2 gelbe Zwiebeln, oder das Weisse von einem Bund Frühlingszwiebeln evtl 1-2 rote/grüne scharfe Chilieschoten, in Ringen/gehackt, wer's nicht so scharf mag: Kerne und Häutchen entfernen ... 1 Stange Lauch 2-3 Möhren 1 Packung dicke grüne Bohnen 1-2 Zucchini, Stifte, Scheiben oder Würfel 2 - 3 Kartoffeln, grob gewürfelt italiniesche Kräuter, TK oder frisch:Basilikum, Rosmairn, Thymian, Oregano, Salbei und Majoran 4-5 Romatomaten, gehäutet und geviertelt oder 1 Dose Pizzatomaten ca 250g kleine Nudeln, Gabelspaghetti, Barilla Piccolini ... ein paar Scheiben getoastetes Ciabatta Parmesan, gerieben evtl Gemüse- oder Hühnerbrühe Olivenöl in einen grossen Topf geben, die Knofelzehen und Zwiebeln hineingeben, salzen und pfeffern (weiss) und golbraun anbraten. Kräuter, (Chillie) Kartoffeln, Lauch, Paprika und Möhren dazugeben, bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze andünsten. Dann wieder die Hitze erhöhen, die Tomaten 'rein und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Es kann ruhig etwas (!) "anhaken" dann bekommt man den intensiven Geschmack, wie bei getrockneten Tomaten. In der Zwischenzeit Wasser im Kocher aufkochen lassen - oder warmes Wasser verwenden (warm zu warm) Die Zucchini und Bohnen hineingeben, kurz andünsten und mit Wasser auffüllen. Soviel Ciabattascheiben, wie Teller toasten. Wenn man sonst "nix vorhat" kann man auch nooch Knofel auf den getoasteten Scheiben verreiben und ein paar Tropfen Olivenöl darüber geben, oder sie in einer Pfanne mit Olivenöl und Knofel rösten. 1-2 Scheiben dann in einen Suppenteller geben, mit Parmesan bestreuen und mit der heissen Suppe übergiessen. Buon Appetito! - Afiyet olsun! Bil hana wa shifa! masalam KC PS: kA, wieso das 'rüberkopierte nicht in der selben Schriftart ist...? es lässt sich nicht formatieren