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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Maltol



kuebra
26.02.2009, 19:08
:selam:

weiß jemand was Maltol ist und ob es helal oder haram ist?

danke im Vorraus :-)

Wetterhexe444
27.02.2009, 22:52
Laut Wikipedi ist Matol:

Maltol ist ein zyklischer, ungesättigter Ether und Aromastoff in Malz und Karamell. Es wird als Geschmacksverstärker in Süßwaren eingesetzt und ist als Lebensmittelzusatzstoff (E 636) in der EU zugelassen.

Verwendung [Bearbeiten]

In Lebensmittelaromen mit Karamell-Note, als Geschmacksverstärker, z.B. in Fruchtaromen (darin bereits unterhalb der Geschmacksschwelle von ca. 5 ppm wirksam) oder in Limonaden als Teilersatz für Zucker

zu deiner Frage ob es helal ist, glaub ich nicht, weil E636 kann pflanzlich aber auch tierisch sein, es kann auch mit Alkohol verarbeitet sein, deswegen bin ich mir nicht sicher... vielleicht kanns du die Firma anschreiben ...

kuebra
27.02.2009, 23:48
dankeschön, versuch ich