Bäckerei Meffert

[Webmaster]

Guten Abend

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Das kann ich beides kurz und knapp beantworten.

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In unseren Brötchen sind weder tierische noch alkoholische Zutaten enthalten!

Wir sind ein kontrollierter Biobetrieb und verzichten dadurch auf künstliche Backzutaten die auf tierischer Basis hergestellt werden.

Da wir in unserem kompletten Brötchenprogramm laktosefrei arbeiten sind auch weder Milch noch Butter enthalten,

einzig in unseren Croissant gibt es noch Butter, aber auch diese werden zukünftig mit Biomargarine hergestellt.

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Alkohol wird grundsätzlich nicht zugegeben, wird aber im Hefegärungsprozess vom Teig selber gebildet. Diese Bildung von Alkohol ist nicht zu verhindern da bei jeder Hefegärung Alkohol entsteht, der Alkohol verdunstet beim Backen aber völlig.

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Soweit von hier aus Lemgo

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Mit besten Grüßen

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J.Meffert

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