Jeden Tag - Eisprodukte

[Webmaster]

Sehr geehrter .................,

 

vielen Dank für Ihre Anfrage, die wir von der „Zentralen Handelsgesellschaft –ZHG-mbH“ erhalten haben. Gerne beantworten wir Ihre Fragen.

 

Der von uns eingesetzte Emulgator E 471 „Mono- und Diglyceride aus Speisefettsäuren“ basiert primär auf Raps- oder Palmöl. Dennoch möchten wir Sie darauf hinweisen, dass in der Produktionsstätte unseres Lieferanten Rindergelatine verarbeitet wird. Somit kann der Emulgator Spuren hiervon aufweisen.

 

Rindergelatine ist kein Bestandteil des Emulgators, jedoch aufgrund der möglichen Kreuzkontamination bei unserem Lieferanten können wir ein Vorkommen von Spuren nicht ausschließen.

 

Die Zutaten in den von R&R Ice Cream Deutschland GmbH hergestellten Produkten werden gemäß der Lebensmittelinformationsverordnung auf der Produktverpackung gekennzeichnet. Somit ist aus der Zutatenliste ersichtlich, ob ein Produkt neben Milchprodukten und/oder Eiprodukten weitere tierische Bestandteile, wie z. B. Gelatine enthält. Ebenso werden Spirituosen sowie andere alkoholische Getränke in der Zutatenliste genannt, wenn sie als Zutaten verwendet werden.

 

Ist Alkohol nicht in der Zutatenliste aufgeführt, ist er auch kein Bestandteil der Rezeptur. Gleichwohl ist nicht auszuschließen, dass geringste Spuren vorhanden sind. Diese werden den Produkten beispielsweise durch den natürlichen Alkoholgehalt in Früchten (z. B. Traubensaft 0,1 bis 0,4 %, Apfelsaft 0,1 – 0,3 %) zugegeben. Außerdem kann Alkohol als Bestandteil von Aromen in unsere Produkte gelangen, die Konzentrationen belaufen sich jedoch dann auf Mengen, die in der Regel unter 0,05 % liegen.

 

Wir hoffen, dass wir Ihnen mit diesen Informationen weiterhelfen konnten.

 

Viele Grüße aus Osnabrück

 

R&R Ice Cream Deutschland GmbH

[Talha]

Wenn ich das richtig verstanden habe, kommt bei deren Produkten "normalerweise" Rindergelatine in Forum von Emulgatoren nicht zum Einsatz.

Da es jedoch der Lieferant für andere Produkte verarbeitet, könnte es auch in ihren Produkten auftauchen? Richtig?

[Levent]

Talha genau so verstehe ich das auch. Da die Möglichkeit einer Kreuzkontamination nicht ausgeschlossen werden kann, wird es problematisch.

 

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[Talha]

Also haram?

[Levent]

Haram darf man nur sagen, wenn man 100% weiß, dass Spuren von Gelatine enthalten sind. Ich würde sagen nicht Haram sondern bedenklich.

 

 

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