Geliermittel - halalwiki.net

[Ali B.]

Was sind eigentlich Geliermittel? Welche davon sind helal? Welche haram?

[Ali B.]

Weiß das keiner

[Adem]

Geliermittel aus pflanzlicher Herkunft sind helal. Fischgelatine auch Helal. Pektin oder Karegeen sind auch geliermittel aus pflanzlicher Basis und können deswegen verzehrt werden. Ob Schweinegelatine (wenn gelatine steht ist es wahrscheinlich aus Schwein) auch im Endprodukt gegessen werden darf ist auch diskutabel, da diese Gelatine nach der Aufbereitung sich chemisch ändert. Einige Sagen es ist deswegen helal, einige dagegen haram. Ich allerdings neige zu den ersten...

 

Adem

[Webmaster]

Ob Schweinegelatine (wenn gelatine steht ist es wahrscheinlich aus Schwein) auch im Endprodukt gegessen werden darf ist auch diskutabel, da diese Gelatine nach der Aufbereitung sich chemisch ändert. Einige Sagen es ist deswegen helal, einige dagegen haram. Ich allerdings neige zu den ersten...

Adem

 

Wegen diesem Thema schaue hier:

http://www.misawa.de/cgi-bin/sbb/sbb.cgi?&a=show&forum=72&show=98

[K36]

(Bitte überprüft alles selber nach mit http://www.wikipedia.com oder mit was anderem)

 

Zu der Klasse der Geliermittel gehören:

 

Gelatine (bzw. Speisegelatine, tiersich!)

 

Pektin (pflanzlich)

 

Agar-Agar (pflanzlich)

 

Johannisbrot-und Guarkernmehl (pflanzlich)

 

Modifizierte Stärke (pflanzlich, kann jedoch genmanipuliert sein)

 

Traganth (E413, pflanzlich)

 

Gummi Arabicum (pflanzlich)

 

Alginate (E401 bis E404, pflanzlich)

 

Carrageene (E407, pflanzlich)

Bearbeitet 3. Dezember 2011 von K36

[Webmaster]

genau, und deshalb können Geliermittel haram sein, aber auch halal. Kommt auf die Herstellung an.