Guest Posted February 11, 2008 Share Posted February 11, 2008 darf man eigentlich marzipan essen Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Selim Posted February 13, 2008 Share Posted February 13, 2008 Habe im Netz folgendes gefunden. Aber am besten ist es von der Sorte die man ist kurz den Hersteller zu notieren und selbst anzufragen. Man sollte es nicht für alle Hersteller pauschalisieren. ---------- ANFRAGE 1: Ich wäre Ihnen dankbar, wenn Sie mir eine Übersicht schickten, welche Ihrer Produkte alkoholische oder tierische Inhaltsstoffe enthalten. Mit freundlichem Gruß ANWORT 1: Lübeck, 8. Juni 2001 ( 0049-451-53 01 198 http://www.niederegger.de/ Mailto:Mario.Schur@niederegger.de Ihre Anfrage vom 07. Juni 2001 Sehr geehrte Frau ..., sehr geehrter Herr ..., vielen Dank für Ihre Anfrage und das damit bekundete Interesse an unserem Unternehmen. Alkoholische Inhaltsstoffe verwenden wir für alle Marzipanprodukte und tierische Inhaltsstoffe werden verwendet in allen Artikeln die mit Schokolade verarbeitet sind, einschließlich unserer Nougatprodukte. In der Hoffnung Ihnen soweit geholfen zu haben, verbleiben wir mit freundlichen Grüßen J. G. Niederegger GmbH & Co. KG i. A. Mario Schur ANFRAGE 2: Vielen Dank für Ihre Antwort. Dennoch möchte ich noch gerne wissen: 1. Sind alle Ihre Marzipan-Produkte für Alkoholiker bedenklich? 2. Wie kommt es, dass manchmal bei den Inhaltsstoffen Alkohol ausdrücklich erwähnt wird und manchmal nicht? 3. Handelt es sich bei den tierischen Inhaltsstoffen für Schokolade um andere als Michprodukte? Mit freundlichem Gruß ANTWORT 2: Lübeck, 11. Juni 2001 ( 0049-451-53 01 198 http://www.niederegger.de/ Mailto:Mario.Schur@niederegger.de Ihre Anfrage vom 08. Juni 2001 Sehr geehrte Frau ...., sehr geehrter Herr ..., zu Ihren Fragen aus der o.g. E-Mail können wir Ihnen wie folgt antworten. Zu 1.) Die Alkoholgehalte bei unseren Marzipanprodukten schwanken zwischen 0,5 - 1,0%. Bedenklich für Alkoholiker ? (Es gibt unterschiedliche Ansichten.) Zu 2.) Sofern eine Zutatenliste auf unseren Verpackungen vorhanden ist, welches lt. Gesetz in Deutschland nicht zwingend vorgeschrieben ist, ist ansonsten der Alkohol auch deklariert. Zu 3.) Bei den tierischen Inhaltsstoffen für unsere Schokolade handelt es sich nur um Milchprodukte. mit freundlichen Grüßen J. G. Niederegger GmbH & Co. KG i. A. Mario Schur Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
meina Posted February 15, 2008 Share Posted February 15, 2008 also haram oder helal Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Selim Posted February 15, 2008 Share Posted February 15, 2008 Marzipan mit Alkohol ist haram. Ohne Alkohol helal :smirk: :smirk: Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Talha Posted February 16, 2008 Share Posted February 16, 2008 Marzipan mit Alkohol ist haram. Ohne Alkohol helal :smirk: :smirk: Wenn man aber die Antworten oben liest, kommt man auf den Gedanken, dass IMMER in Marzipan Alkohol ist. Könntest du es also bitte genauer erläutern? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Amira Posted February 16, 2008 Share Posted February 16, 2008 Also das Traditionshaus Niederegger verwendet in eigentlich allen Marzipanprodukten Alkohol. Schade eigentlich, denn es gibt kein besseres Marzipan (habs ganz früher mal gegessen, bis ich das mit dem Alk wusste, wobei der irgendwie nur der Haltbarkeit dient, aber Vorsicht ist besser als Nachsicht). Bei anderen Herstellern müsstest du entweder auf die Zutatenliste achten oder die Firmen direkt kontaktieren. Mich würde interessieren, ob es Bittermandelaroma ganz ohne Alkohol gibt, denn wo wir grad bei Marzipan sind, fällt mir ein altes Familienrezept ein. Ein Marzipankuchen ohne Marzipan (denn das war in der DDR Mangelware hehe), der Geschmack kommt eben durch dieses Bittermandelaroma... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ali B. Posted February 16, 2008 Share Posted February 16, 2008 Aus was besteht eigentlich Marzipan? Muss das immer mit Alkohol sein? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Legend Killer Posted February 16, 2008 Share Posted February 16, 2008 Marzipan ist eine Süßware aus Zucker und Mandeln und muss NICHT aus Alkohol hergestellt werden. Die meisten verwenden es aber. Daher immer nachfragen bei der Firma. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Selim Posted February 16, 2008 Share Posted February 16, 2008 Aber am besten isst es von der Sorte die man ist kurz den Hersteller zu notieren und selbst anzufragen Das ist meine Antwort. Man hat z.B. bei Apfelsaft gesehen, dass es einen Hersteller gibt welches keine Gelatine verwendet!! ich würde mich nicht trauen zu sagen dass alle Marzipan Produkte haram sind. Was wenn man eins essen darf??? Dann hätte ich zu etwas haram gesagt obwohl es helal ist. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
nihal Posted February 16, 2008 Share Posted February 16, 2008 am liebsten kein Marzipan essen... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Webmaster Posted February 18, 2008 Share Posted February 18, 2008 Sehr geehrter Herr, in Beantwortung Ihrer Anfrage, kann ich Ihnen mitteilen, dass in der Basisrezeptur der Massenherstellung von Marzipan Alkohol verwendet wird. Die verwendete Alkoholmenge liegt unter 1 %. Die nach dem Herstellungsprozess gemessene Restalkoholmenge liegt unter 0,4 %. Ob dieser Wert zu schmecken ist und ggf. noch eine alkoholische Wirkung hat, halte ich aufgrund des äußerst geringen Wertes für zweifelhaft. In Erwartung, Ihnen mit dieser Antwort gedient zu haben verbleibe ich mit freundlichen Grüßen R. Schluckwerder .......................... OHG Bültenweg 19 21365 Adendorf Tel.: 0 41 31 / 18 72 21 Fax: 0 41 31 / 18 97 92 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Selim Posted February 18, 2008 Share Posted February 18, 2008 Marzipan mit Alkohol ist haram Ich möchte mich korrigieren. Es ist für jeden ein subjektives Empfinden ob man 0,4% Alkohl in einem Marzipanriegel schmecken kann oder nicht. Und ob da Alkohol als solches noch seine Wirkung hat in der es im Koran verboten worden ist. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
merak Posted February 19, 2008 Share Posted February 19, 2008 ich hab heute in einer konditorei nachgefragt, womit sie denn so ihre torten machen, also nur im bezug auf marzipan. und (zumindest bei aida & demel) benutzen sie keinen alkohol bei der marzipan herstellung. und sonst weiß ich nur, dass bei marzipan manchmal amaretto (mandellikör) dabei sein kann. allerdings sind das familienrezepte. aber ob das jetzt haram oder helal ist, das kann ich leider nicht sagen. ich persönlich, würde es nicht essen Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Selim Posted February 22, 2008 Share Posted February 22, 2008 Sehr geehrter Herr, vielen Dank für Ihre Anfrage. in unserem Edelmarzipan wird kein Akohol hinzugefügt. Hierbei ist darauf zu achten, dass Sie nur Edelmarzipan verwenden ohne die verschiedenen Geschmachsrichtungen, wie z.B. Rum oder Orange. Bei einem Alkoholgehalt von unter 5% können Sie davon ausgehen, dass der Alkohol beim Anwirken der Marzipanmasse verfliegt und anschließend keine Wirkung mehr zeigt. Gern haben wir Sie informiert. Mit freundlichen Grüßen CARSTENS LÜBECKER MARZIPAN i. A. Anke Hardow Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Selim Posted February 22, 2008 Share Posted February 22, 2008 Ein Hersteller aus der Schweiz die auch in Deutschland vertreiben. -------------------------- Sehr geehrter Herr Herzlichen Dank für Ihr Mail. Wir wissen zwar nicht welcher Marzipanfabrikant Ihnen dies erzählt hat, jedoch dürfen wir Ihnen mitteilen, dass unser olo Schweizer Marzipan sicher ohne Alkohol hergestellt wird und von Kinder sowie Erwachsenen problemlos gegessen und genossen werden kann. Wäre Alkohol drin, müssten wir dies hier in der Schweiz auf der Zutatenliste in jedem Fall deklarieren, auch wenn es sich um kleinste Mengen handeln würde und würde sogar mit dem Vermerk "Darf nicht an Kinder abgegeben werden" versehen. So wie wir wissen, ist eine Nichtdeklaration von Alkohol sogar in der EU verboten. Wir hoffen Ihnen mit diesen Angaben zu dienen und stehen Ihnen für weitere Auskunft jederzeit gerne zur Verfügung. Freundliche Grüsse Urs Lohner olo marzipan O. Lohner AG Bernstrasse 37a Postfach 41 CH-3421 Lyssach Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
derguiz Posted February 24, 2008 Share Posted February 24, 2008 Lecker schweizer marzipan... yuhuuuuu Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Selim Posted February 25, 2008 Share Posted February 25, 2008 Sehr geehrter Herr, unsere Ware enthält keinen Alkohol, da wir auf Grund unserer Herstellungstechnologie ohne Konservierung durch Alkohol auskommen. Wir liefern Halbfabrikate für die Süßwarenindustrie und können keine Aussage darüber treffen was der Hersteller von Pralinen oder Schokoladen dem Marzipan noch zu setzt. Wir freuen uns über das Interesse an unseren Produkten und hoffen Ihnen weiter geholfen zu haben. Mit freundlichen Grüßen i. A. Sven Heimfeld Telefonzentrale/Sekretariatsaufgaben Moll Marzipan GmbH Ballinstrasse 12, 12359 Berlin Tel.: 030 689 80 916 Fax: 030 685 70 51 Mail: heimfeld@moll-marzipan.de Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Webmaster Posted March 1, 2008 Share Posted March 1, 2008 Ich habe die Themen "Alkohol in kleinen Mengen in Nahrung" verschoben: http://www.misawa.de/cgi-bin/sbb/sbb.cgi?&a=show&forum=72&show=97 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Guest Posted March 11, 2008 Share Posted March 11, 2008 Sehr geehrte Frau Kibar, vielen Dank für Ihre E-Mail, in der Sie anfragen, ob in unserer Schokoladenspezialität merci - Geschmacksrichtung Edel-Marzipan - Alkohol enthalten ist. Die Herstellung von Schokoladen und Pralinen ist nicht unbedingt mit der Verarbeitung von Alkohol verbunden. Im überwiegenden Fall wird auch gleichzeitig - wenn Alkohol verwendet wird - auf die entsprechende Spirituose hingewiesen wie z. B. Rumschokolade bzw. Rum-Trüffelschokolade oder Cointreau-Trüffel oder Champagner-Trüffel. Bei diesen Erzeugnissen ist schon aus der Verkehrsbezeichnung zu ersehen, dass Spirituosen besonderer Art verwendet wurden. Siehe auch unser Produkt CHOCOLAT PAVOT. Bei allen anderen Schokoladen wird Alkohol höchstens als Bestandteil eines Aromas verwendet, so auch das Rosenaroma in Marzipan. Die Alkoholmengen, die dann in die entsprechenden Fertigprodukte gelangen, sind sehr gering und entsprechen denen, die in ganz normalen Fruchtsäften enthalten sind. Nach den Leitsätzen für Fruchtsäfte ist ein Alkoholgehalt bis zu 0,3 % zulässig. Sie würden also, wenn Sie im Laden Fruchtsäfte kaufen, ebenfalls diese geringen Spuren von Alkohol vorfinden. Dies ist sicher nicht nur bei gefüllten Schokoladen und Pralinen besonders hervorzuheben, sondern trifft wahrscheinlich für viele aromatisierte Lebensmittel zu. Wir hoffen, Ihnen mit dieser Aussage weitergeholfen zu haben. Mit freundlichen Grüßen AUGUST STORCK KGNationales Marketing mailto:marketing@de.storck.com Registerangaben/Details: http://www.storck.com/details http://www.storck.com/ STORCK - Part of Your World Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
mehdi Posted June 25, 2008 Share Posted June 25, 2008 haha gut ich esse sowiso kein marzipan Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Talha Posted March 12, 2009 Share Posted March 12, 2009 Kann man "Marzipan" von Ritter Sport essen? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Selim Posted March 13, 2009 Share Posted March 13, 2009 Talha bitte auf deutsch ICh schicke dem Hersteller mal eine Email. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Talha Posted March 13, 2009 Share Posted March 13, 2009 danke ich ändere es jetzt Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
kuebra Posted March 13, 2009 Share Posted March 13, 2009 ich finde, dass marzipan alleine schon nach alkohol oder ähnliches stinkt... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Selim Posted March 13, 2009 Share Posted March 13, 2009 mir persönlich hat marzipan noch nie geschmekt. Seit der Info das einige Hersteller Alkohol verwenden vermeide ich es generell. Aber jetzt zu sagen dass man das Alkohol rausschmecken kann entspricht leider nicht nicht den Tatsachen. Zumal es Hersteller gibt, die ja kein Alkohol verwenden. Man sollte fachlich bleiben. Ansonsten kommt einer und sagt, dass alle Einnahmen vom Marzipan zu 56,5% an ISrael fließen.. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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