Russischer Zarentraum

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Russischer Zarentraum

Zutaten:

 

125 g Butter

200 g Zartbitterschokolade

200 g Vollmilchschokolade

6 Eier

250 g Zucker

60 g Mehl

Zubereitung:

 

1. Butter, 100g Voll- und 100g Zartbitterschokolade über heißen dem Wasserbad schmelzen lassen.

2. Eier trennen und das Eigelb mit Zucker cremig schlagen.

3. Das Eiweiß steif schlagen.

4. Butter-Schokoladen-Mischung unter die Eigelbcreme rühren.

5. Eischnee drauf geben und das Mehl drüber sieben.

6. Mit einem Schneebesen unterheben und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.

7. Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 45 Minuten backen.

8. Restliche Zartbitter- und Vollmilchschokolade in Stücke brechen und über dem heißem Wasserbad schmelzen.

9. Den etwas abgekühlten Kuchen mit der Schokolade überziehen.