Wie kocht ihr Tee?

[Gülseven]

Okay Leutz, wie kocht ihr Tee? Habt ihr spezielle Techniken? Welchen Tee benutzt ihr?

[Merve]

alsoo meine mum mischt immer mehrere tees zusammen ... aba sonst hab ich keine ahnung (:

[nihal]

also ich benutze MEVLANA...

man lässt erst das wasser kochen..

dann schüttelt man das in den TEE rein und lässt es ruhn..

[ibooo]

Also wenn ich hier so in meiner kleinen Küchenecke meines Zimmers mal so schaue hab ich da Sohbet Cay und ne kleine Dose Tomurcuk. Wenn das gemacht wird, tuen die zum großteil von diesem Sohbet Cay rein und dann ein Löffel oder so von dem Tomurcuk fürs Aroma.

Ich selber mach es normaler weise nich, aber wenn sich Hamza erinnert, haben wars ma probiert selber zu machen, als meine Eltern in Hacc waren. Wa ga nich sooo schlecht. Wir habens überlebt^^

 

Ob meine Schwester es kocht, meine Mutter oder mein Vater es schmeckt immer so charackteristisch anders, obwohl alle es mit gleichen Mitteln/Zutaten machen. Man muss es schon können bischen...

[Merve]

Man muss es schon können bischen...

stimmt =)

[Amira]

Ich mach das ganz normal halt mit so nem 2-Kannen-Demlik.

In den unteren tu ich nur Wasser und lass das dann kochen, dann schalte ich den Herd runter. In den oberen tu ich Libanontee, wasch das Ganze einmal kurz, dann übergieß ich das mit frischgekochtem Wasser ausm Wasserkocher, das zieht dann auf der unteren Kanne, bis da das Wasser kocht...

Ach ja, mein ganz persönlicher Tipp ist: Ich brösel oben in den Tee immer noch ne halbe Zimtstange rein, das gibt ein super Aroma...

[T.E.]

Wenn schwarzer Tee gemeint ist, den trink ich nicht gerne.

Aber ich kenne einen Geheimtipp meiner Mutter: den Tee erst mit heißem, dann mit kalten Wasser kurz "ausspülen". Soll den Tee leckerer machen.

[nihal]

ja hatte meine mam auch leztens gesagt...

[14-Fatih-53]

Mein Tipp: den tee immer ausspülen damit der bittere geschmack weggeht aber nicht mit kochendem wasser (heisses wasser ist ideal),

 

nach dem ausspülen 1-2 teelöffel tomurcuk-tee (early grey) zugeben,

 

dann die kanne seitlich halten so das das heisse wasser am rand in die

tee-kanne läuft,

dann die obere kleine tee-kanne auf kochendem wasser aufsetzen und warten bis der tee aufsteigt, wenn es soweit ist den herd runter drehen auf 1 und 15min. ziehen lassen...

[MeRyEm]

also ich mach den tee auch so mit den zwei Kannen übereinander aber bei mir wird der immer mtotal bitter das man den nicht trinken kann selbst mit zucker nicht. ich hab den paarmal schon getrunken bei andern türkischen Familien super lecker aber was bei mir raus kommt eine Katastrophe

[Amira]

Du vergisst abernicht, den Dem (das was oben drin ist) mit dem Wasser von unten zu mischen oder?

und wie schon gesagt wurde, den Tee unbedingt vorher waschen...

[MeRyEm]

 

nee ich mache beides sowohl waschen als auch oben mischen vielleicht nimm ich zuviel tee aber man hat mir gesagt ich solle ein glas voll von den kleinen teegläsern nehmen

[Amira]

Ich mach das immer nach Gefühl. Aber ich bin ziemlich sicher, dass ich sogar mehr als ein Teeglas nehme...

Vielleicht liegt es auch am Tee. Meine Schwiegermama hatte letztens auch eine Sorte, die sehr bitter geschmeckt hat, ich weiß aber nicht, wie die hieß...

 

Normalerweise nimmt sie Cay Alaturka, und ich ja wie gesagt Libanontee. Die schmecken beide sehr gut...

[14-Fatih-53]

also ich koche immer tee und mein tee schmeckt immer sehr gut (meinen andere )

Meryem du musst für eine person immer 1 ess-löffel tee nehmen...

ist natürlich jetzt grobe schätzung.

 

ansonsten wenn dein tee bitter schmecken sollte ein tipp von mir, dann gebe bisschen (1-2 tee-löffel) zucker hinzu. aber nicht ins wasser sondern oben im tee ok

[Hamza R]

mein (chinesischer) geheimer geheim tipp: ingwer mit tee.. einfach ingwer in kleine stücke rubbeln / schneiden und in fertigen tee tun...

 

ich find das super genial... das gibt dem tee so ein leicht zitronig, würzig, scharfes aroma... mmmmh lecka^^

 

man kann auch nur ingwer mit kochendem wasser aufgießen... das hab ich aber ncoh nich probiert^^

 

ansonsten trink ich normalerweise beuteltee (aber nich von aldi^^), weil wir zuhaus kein samowar haben :tee:

[Kudsi]

Klassisch türkisch:

 

Zunächst einmal den GRÖSSEREN Teekessel mit Leitungswasser füllen und auf dem Herd mit großer Hitze zum kochen bringen.

Dann ein Teelöffel gehäuften Earl-Grey-Tea in den KLEINEREN Teekessel eingeben, ein Teil des gekochten Wassers aus dem größeren Teekessel in den kleineren Teekessel eingeben. Größeren Teekessel wieder auf den heißen Herd legen, kleineren Teekessel auf den größeren Teekessel setzen. Herd anschließend auf schwache Hitze einstellen, gegebenfalls ganz abstellen, falls Elektroherd, so dass die Resthitze des Herdes ausreichen kann. So den Tee mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Danach den Tee in speziellen Teegläsern servieren. Dabei je nach Wunschmenge ein wenig Teeessenz aus dem kleineren Teekessel eingießen, den Rest mit heißem Wasser aus dem größeren Teekessel eingießen (d.h. Tee verdünnen; Teeessenz allein wäre zu stark), mit gewünschter Menge Zucker umrühren. Fertig!

 

 

"Modern":

 

Gewünschte Menge Leitungswasser im Wasserkocher aufkochen. Das heiß gekochte Wasser in eine große Tasse mit gewünschter Menge Zucker und Teebeutel eingießen. Teebeutel einige Minuten lang ziehen lassen, danach einige male eintränken. Teebeutel herausnehmen und das verbliebene Wasser darin mit Daumen und Zeigefinger in den Tee herauspressen (Vorsicht, heiß!). Danach Tee umrühren. Fertig!

[subida]

salaam liebe schwester ich koch arabische nene ich weiss nicht ob dir das nen begriffist derarabische tee man nimmt ne teekanne dan macht man bisschen schwartzen tee rein dan wasser dan zum kochen bringen inder zwieschenzeit kann man die frische nenen abwaschen stille entvernen auch rei zucker rein nen bisschen kochen lassen runter nehmenziehen lassen fertig salaam

[Talha]

Am Besten gar nicht kochen, sondern Beuteltee kaufen ;-)

[Fatih.I.]

Am Besten gar nicht kochen, sondern Beuteltee kaufen ;-)

 

ist eigentl. der kürzeste Weg zu trinken...... ist eine Geschmackssache ;-)

[yilmaz]

So wie Gast es beschrieben hat (klassische türk. MEthode) ist für meinen Geschmack am besten.

 

Der eigentliche Genuss selbst hängt aber wieder von anderen Umständen ab, wie z.B. ob man jetzt "Tee trinkt" und dabei die Plattenbauten gegenüber betrachtet, oder jetzt mal Tee trinkt oder ob man sich in Istanbul am Bosporus etwas zurücklehnt und die Dinge vor sich laufen läßt...der User-Pict von Ibooo bringt es auf den Punkt den ich meine, inkl. frischem Simit